意大利警察昼夜保护西西里“绿金”价值几何

  开心果酱汁通心粉、开心果冰激淋、开心果酒......再过二个月就是西西里岛的开心果节。 开心果这种寻常的零食在意大利西西里岛却是“绿色金子”,地位尊贵,每年夏秋收获季前后还享受警察昼夜武装保护待遇。 这款开心果世界的王者叫“布朗特绿色开心果”(Pistacchio Verde di Bronte),原产地在埃特纳火山(Etna)北侧山脚坡地,种植面积3000公顷(1.5万亩)。 BBC记者玛切斯在布朗特镇目睹了意大利国家警察昼夜保护那万余亩开心果园的情景。 白天至少6名警察巡逻,夜里增加一倍,12名;必要时还会动用直升机。 负责今年开心果收获季安全保护行动的莫兰蒂警长和他的部下属于意大利国家警察。 布朗特绿色开心果属世界顶级核果,产量只占世界开心果总产量的1%,价格在最贵之列,1公斤带壳开心果的价格一般是15.5欧元(17.4美元,13.45英镑)。 美国和伊朗是世界两大主要开心果出产地,它们的开心果价格不到“西西里绿色金子”的一半。 西西里人说,那是因为布朗特开心果口味更佳,色泽保鲜时间更长。 如此金贵的果仁,不是谁想种就能种的,必须有种植许可。 据当地商会的统计,230位农民持有许可证,可以在享受欧盟原产地保护(DOC)的布朗特区域种开心果树。 特殊的水土和气候条件养育出来的世界顶级开心果每两年收获一次,是在奇数年,比如今年,通常是在9月。 产量高低很大程度上取决于天气。2017年布朗特开心果产量1250吨,2015年1400吨。 凡是金贵的东西,贼就会惦记。世界顶级开心果早就被贼盯上了。 他们会趁着夜黑人静,开车进园偷摘果子,有的还会带着武器。 最严重的一次失窃是10年前,2009年收获季,盗贼偷了300公斤布朗特开心果。按今天的价格,约值4600欧元。于是布朗特镇长求助于警方,请求警察保护。 2011年,意大利国家警察(Carabinieri)开始派直升机在空中巡逻,并增加了地面巡逻警员人数。 西西里的“绿色金子”80%出口,主要销往法国、德国、日本、瑞士和美国。 除了每年至少参加6次国际交易会展,包括纽伦堡和迪拜交易会,当地商家还在通过网上营销扩大出口。 玛切斯报道说,他们一个心病是觉得跟外部世界交流太少,别人不太清楚怎么跟布朗特的开心果园和商户联络,那里的人对世界各地人们的消费习惯也不太了解。 开心果和相关产业每年给布朗特当地经济贡献2000万欧元。 除了布朗特的原产地保护区,西西里岛上其他地方也产开心果。 布朗特镇上的的食品公司不但加工本地的开心果,还加工其他地区和其他国家的开心果。 开心果源自中东。摩尔人在9-11世纪统治西西里岛时开始在埃特纳火山脚下种植。...

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有关美国退出《中程导弹条约》的谈判未取得进展

  鐵是人體不可或缺的重要元素,在體內擔任製造血紅蛋白、運送氧氣的重要工作,如果缺鐵,會造成缺鐵性貧血,尤其又以懷孕婦女的患病率最高。 很多食物都含鐵,動物性來源的含鐵食物,包括:牛肉、豬肉、羊肉、豬血或鴨血及其製品、豬肝等,較容易被人體吸收。海鮮類的文蛤、西施舌、九孔、小魚乾等含鐵量也頗高,雞蛋也含有豐富的鐵質,特別是蛋黃的含鐵量高於蛋白。 但是人對鐵的吸收率僅10%,台大生化科技學系教授蕭寧馨指出,補鐵不是一味選含鐵豐富的食物吃,鐵具氧化傷害,若沒有被吸收來製造成紅血球細胞,就會堆積在肝臟或胰臟,恐造成負擔,可能引發癌症或糖尿病等。 營養科醫師吳萍表示,有三個「敵人」會妨礙鐵的吸收,所以在補鐵時要特別注意: 1.油膩食物:肥肉等高脂肪食物含較高油脂和氧化物質,能將二價鐵氧化為三價鐵,不利於鐵的吸收;而且高脂食物會抑制胃酸分泌,也會阻礙鐵的吸收。 2.植酸類食物:膳食中含的磷酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等會與非血紅素鐵形成不溶性鐵鹽,阻止鐵的吸收。例如堅果、茶葉中的植酸都會影響鐵離子吸收,因此建議補鐵時不要喝濃茶。 3.膳食纖維:由於膳食纖維能結合陽離子的鐵和鈣,攝取過多會干擾鐵的吸收,所以有需要補鐵的人應避免過量攝取膳食纖維。 Health

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中国快餐店进军日本 看沙县小吃、兰州拉面如何俘获日本人心

  浙江在线杭州7月8日讯(浙江在线编辑 冯一伦)不久前,日本的大多数中餐馆还都是小型家族企业,但随着来自中国的流行快餐店突然出现在东京和其他地方街头,这种情况似乎正在改变。 据日本《日经亚洲评论》杂志网站7月4日报道,这些地方常常挤满了在日本生活或赴日本旅游的中国人,他们渴望在国外吃到正宗的中国菜,但日本人也渐渐感受到了发现中国各个地区的陌生菜肴的乐趣。 沙县日本店 沙县小吃在日本:五小时营业额突破20万日元 今年6月,距离东京繁忙的新宿区不远的高田马场站附近的一个角落开设了第一家沙县小吃店,开业仅5小时营业额就突破20万日元,折合人民币约1.17万元。这是沙县小吃转型升级战略向国外拓展迈出的重要一步。 在仅仅开业约一个月之后,该店已经成为了一个颇受欢迎的小吃店,店外每天任何时间都有人排队,不仅仅是在午餐高峰时间。 据悉,这家沙县小吃店由来自沙县青州镇的毛伟明经营,主营沙县小吃“四大金刚”,包括拌面、扁肉、蒸饺、炖罐,重要食材均从沙县本地配送。毛伟明早年曾在日本留学,此前就有将沙县小吃引入日本的想法。这几年,他被沙县小吃转型升级业态吸引,在几位日本华人的帮助和父母的支持下终于成为现实。他表示,还计划在3年内开设多家连锁分店。 报道称,该店提供各种菜肴,从拌入各种食材和芝麻酱的拌面到馄饨、蒸饺、炖罐等等,每道菜的价格在500日元左右(1日元约合0.06元人民币)。乍一看,这个小餐馆就像一间普通拉面店,但里面的感觉很“中国”,人们用中文聊天和点餐。一位顾客用中文说:“很好吃。” 目前,共有6万多名沙县人在国内外经营小吃,占全县人口的23%、农村人口的60%;发展店铺3万多家,年营业额超过80亿元。在国外,西班牙、美国纽约等15个国家和地区,也有沙县小吃的足迹。 “马子禄”日本店 中国老字号兰州拉面PK日本拉面 对大多数中国人来说,面条仅是一日三餐的一项选择。而在日本人眼里,拉面却是不折不扣的精神食粮。 去年8月,东京都千代田区神保町站附近,一家正宗“马子禄牛肉面”正式开张,很快就吸引了潮水般的日本食客。刚开门5分钟,门口就排起三四十人的长队。 “马子禄”创建于丝绸之路沿线的甘肃省兰州市,拥有一百年以上的历史,是唯一一家入选“中华老字号”名录的兰州拉面店。 这家日本店店长清野直言大学时代曾在北京生活过,实际品尝后便爱上了兰州拉面。回国后,有时想吃兰州拉面,却发现日本根本没有店,于是萌生了在日本开兰州拉面店的想法。起初,他曾自己多次尝试,但始终无法掌握复杂的药膳香料搭配和手工抻面要领,均以失败告终。于是他决定亲自前往兰州,找一家兰州拉面店拜师学徒。 “日本的拉面实际上是以汤为主,有猪骨、味曾等多种流派。不管哪个流派,面基本相同,不过是乌冬、荞麦等大类别的差别。但兰州拉面的妙处在于,汤讲求鲜美的同时,面条的制作和口感要求很高。不同的店,不同的师傅做出的味道千差万别。”清野直言说道。 据悉,店内一碗拉面的标价为880日元(约合人民币53元),加一份牛肉加200日元(约合人民币12元)、一份香菜120日元(约合人民币7.2元)。一碗拉面在东京卖到一千日元以下也算实惠。 至于面的味道,来店内光顾的在东京工作的中国人马女士表示,“和在兰州吃到的相差无几,味道非常正宗。”很多日本美食博主也在网上给出几乎“全好评”。 中国餐饮业“走出去”:海外中餐厅超60万家 40年来,中国餐饮业积极“走出去”,目前海外中餐厅超过60万家,成为外国人了解中华文化的窗口。这是记者从今年5月举办的2018中国餐饮高端峰会上获悉的。 会上,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,中国餐饮业40年来呈现出翻天覆地的变化,市场总规模从改革之初仅54.8亿元(人民币,下同)增至2017年的约4万亿元;餐饮业就业总人数从1978年的700万人猛增到2017年的3000多万人。 他表示,中国餐饮业放眼全球,尤其是品牌企业,像全聚德、眉州东坡等率先走向国际市场,而庆丰包子、兰州拉面等正探索进军海外市场。 世界中餐业联合会监事会主席武力在会上表示,目前中餐厅在海外超过60万家,中餐已经成为海外受访者眼中最能代表中华文化的元素之一。 他称,由法国外交部旅游发展署发起的一项国际性美食评选——LA LISTE榜单(全球最杰出1000家餐厅榜单)的最新评选结果显示,中国有127家餐厅上榜,排名第二,其中38家北京餐饮企业上榜。榜单首位是日本,有130家餐厅上榜;第三名是法国,有118家餐厅上榜。 “近年来,以中餐、中医为代表的中华传统文化引起了世界各国民众的关注,不仅成为遍及世界各地的华侨华人思念家乡的平台寄托,也成为外国人了解中国的窗口。”中国商务部原副部长房爱卿在会上建议,中国餐饮业应提高餐饮质量,推进餐饮业标准化,推行线上、线下融合,“这样中国才能由餐饮大国迈向餐饮强国,才能更好地走向世界。”...

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中国美食节惊艳特拉维夫

  “这就是魔术!”当地时间20日傍晚,在以色列特拉维夫市的老码头市场,全程观看中国厨师姜波将拉面拉成细丝后,在场的一名以色列人激动地称赞。 这是在特拉维夫举行的中国美食节上的一幕。 当天,由中国驻以色列大使馆主办、北京风向乐动数字音乐文化传播有限公司等单位组织承办的中国美食节在特拉维夫市的老码头市场拉开帷幕。以色列当地民众、在以华侨华人及中国留学生从以色列各地赶来,品尝中国美食,了解中国美食文化。 姜波等中国专业厨师现场抻面、包粽子等表演将美食节推向高潮。在中国大厨手把手指导下,一些以色列民众亲自上手,体验如何包粽子。 美食节上的各种购物摊位也吸引了不少当地人。德克尔女士购买了腐竹、粉丝、海带丝、中国辣酱、豆瓣酱等中国食物及烹饪调料。她告诉记者,她痴迷于中餐,经常吃中餐,她认为东方食物、特别是中国食物是全世界最美味的。 一名以色列男孩则是首次品尝来自中国的食物。他表示,虽然中国食物对他来说有些咸和辣,但绝对是美味。 当天中国美食节的购物摊位由特拉维夫当地中国超市“龙店”负责运营,一名“龙店”售货员说,中国食物在特拉维夫的销量一直很好,除了长期生活在以色列的华人是他们店的常客,很多以色列当地人也对中餐情有独钟。 除了海带丝、中国辣酱等来自这家当地中国超市的食材调料,现场制作的中式奶油馒头、包子等中国传统美食也吸引了不少当地人购买。很多在现场品尝完中国美食的以色列人都称赞不已。 据中国驻以色列使馆文化处负责人万铤介绍,此次中国美食节活动将在以色列举办一周左右,活动包括两天的美食体验、3天的中国文化互动展览以及几场中国美食讲座。 20日到21日,中国美食节活动首先在特拉维夫老码头广场举行;22日,姜波将在中国文化中心举办一场题为“中国厨房的夏天味道”的中国美食文化讲座;25日到27日,中国文化中心还将举办“时令生活”中国二十四节气文化体验活动。 此外,在美食节期间,中方还计划为以色列丹酒店集团下属各酒店的行政总厨举办中餐培训活动。 xinhuanet

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中国包子风靡北美:老外一口气吃4个不过瘾 赞不绝口

  台媒称,包子不仅是全球华人离家后共同的思乡味道,越来越多的老外也爱上中国的包子。 据台湾中时电子报3月27日报道,美国波士顿剑桥镇的哈佛广场汇集多家咖啡馆、餐馆、书店,是个生活综合服务区,人气非常旺。2016年中式餐厅“Toms BaoBao”在这开业,Tom是创始人童启华的英文名。该店的包子有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包,还有当地特色的龙虾包。最便宜的是鲜橙红薯包3美元(约合人民币19元),龙虾包就地取材,原料经后期加工冷藏,每个至少6美元(约合人民币38元)。 报道称,多数老外开始不知道包子是什么,店里的人耐心跟他们解释。第一次吃包子的老外笑赞味道很不错,一名女学生一口气吃了4个还不过瘾。此外,当地华人一看到包子也如同回到故乡,有人边吃边流泪:“这是家里来的啊!” 报道称,由于包子店生意大好,工作人员必须通过3个月的培训,考核过关才能上场。童启华说,和周围的汉堡店、披萨店员工比,美国“Toms BaoBao”待遇至少高出15%,最高的员工年薪则高达10万美元。 同时,在大陆十分著名的天津狗不理包子位于多伦多的第一家分店于2016年开业,这里的每个包子都有18个褶,内馅种类有猪肉、蟹肉或海鲜等,餐厅还供应天津风味小吃。由于生意越来越好,当地第二家狗不理包子将于今年10月在唐人街开张。 另据台湾中时电子报3月27日报道,首批101箱含肉馅粮食制品的包子23日从河北石家庄赵县出发,出口运往加拿大。大陆国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局表示,这是中国大陆含肉馅粮食制品首次出口加拿大,说明大陆食品安全品质得到进一步提升,得到更多国家认可,对中国食品进一步走出国门意义重大。 加拿大驻华大使馆农业参赞陈燕平也在现场品尝吃了包子。“口感很好啊!希望以后有更多加拿大消费者品尝到地道的中式美食。”他表示,此次出口对河北企业,甚至于中国大陆其他食品企业都有带动作用,大陆食品安全不但获得加拿大的认可,也为同类产品开发其他国家市场打开了新局面。 此次产品的国外进口商、华生国际有限公司董事长李贵强表示,近年来中国大陆和加拿大交流越来越多,饮食文化越来越受到加拿大消费者欢迎。 xinhuanet

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中国周一开始对美国产品加征30亿美元关税

  中国对包括猪肉、水果和其它一些产品在内的美国产品加收25%的进口税,总计30亿美元。 中国财政部星期天宣布,新关税从4月2号星期一立即生效。中国财政部说,中国是针对美国对钢铁和铝产品加征关税做出的反应。美国的加税从3月23号生效中国当天就公布了将增收关税的一系列美国产品。 中国商务部星期一上午发表声明说,将对包括水果和乙醇在内的120项美国产品终止根据世贸组织的承诺而给予的关税减让。中国对这些美国产品的征税从而将增加15%。 中国采取报复性增税措施之际,美国和中国的贸易关系趋向紧张。 经济观察人士说,立即产生的影响有限,但是投资者担心这两个国家之间的全面贸易战会影响全球的商业活动,从而影响世界经济增长。 与此同时,美国总统川普准备对一些中国产品加征总共500亿美元的关税。美国指称中国系统性地不正当获取美国的知识产权。中国一直否认美国的指称。 VOA

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为啥中国人喜欢麦当劳星巴克和肯德基

  在中国的美国快餐店很受中国人欢迎,商品适合本地口味是其中一个原因,但是麦当劳、星巴克和肯德基等受到中国人的喜爱,远远不止是东西好吃那么简单。 那么这些美国连锁餐厅为什么在中国如此受欢迎呢?美媒《Eater》报导,至少有两个原因。  中国人信任美国公司 “中国存在信任危机。”董阿瑟说,“中国消费者不信任任何东西。他们不信任他们的食品,他们不信任他们的水,他们不信任他们呼吸的空气。他们不信任药物,因为几乎每两天就爆出食品污染丑闻:二手油,地沟油,假肉,沾染农药的蔬菜。” 在过去几年,中国因食品丑闻而臭名昭著,包括三聚氰胺婴儿奶粉、假鸡蛋、挂羊头卖狗肉等。虽然美国品牌也不是毫无瑕疵,但是中国人普遍相信,美国公司的安全标准远远高于中国公司。 “当涉及到食品质量问题,一致性非常重要。中国消费者感到美国公司不会像中国公司那样骗人。”董阿瑟说。“美国公司有开放的厨房,整洁干净的餐厅,有相对严格的食品服务系统。他们对餐厅经理有问责制。他们派出调查员微服私访检查商店。” 美国公司的质量保证是通过建立独立的供应链而实现的。麦当劳最著名的做法是,把自己的薯条供应商辛普劳带到中国,自己种土豆。 即使如此,美国在华连锁餐厅也无法幸免丑闻。在2015年,辛普劳因为水污染被罚款。在2012年,肯德基和必胜客的供应商被控给鸡打激素。 对西方好奇 中国30年前向外界开放,激起了中国人对西方文化和西方品牌的好奇。 “你在跟一个二战后大部分时间跟外部世界隔绝的文明打交道,”董阿瑟说,“即使在二战之前,他们也跟西方没有多少接触。所以,人们对完全不同于中国食品的食物非常着迷。”# Epoch Times

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大年初一到十五都吃啥?中国的〝年味〞有讲究(组图)

  【新唐人北京时间2018年02月16日讯】中国黄历新年到了,这是中国古老的传统节日,也是最重要的一个节日。在这个历史悠久的节日里,蕴含了很多的风俗,也许你已经慢慢淡忘,我们一起来回顾一下,有哪些是新年必吃的食物,让新年过得更有年味儿。 大年初一吃饺子 除夕、大年初一吃饺子,是北方人的习俗,不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取〝更年交子〞(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运。 初一人们还喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里,还要配上一些副食以示吉利(如豆腐,象征全家幸福;柿饼,象征事事如意;三鲜菜,象征三羊开泰)。 做法: 1、准备好肉末,放上油、盐、酱油、白糖、少许的醋(去肉的醒)、姜粉(也可以是姜末)。 2、按照一个方向搅拌即可。 3、肉拌好后,把切好的韭菜放上,记得先别搅拌,等包的时候再拌,这样不爱出水。 4、面和好,放在保鲜袋中醒着,十几分钟后就可以用了。 5、面好了,往长了揉,这样有力做剂子。 6、切好后,立起来,压扁即可。 7、擀好就可以准备包了。 8、这个时候把馅拌在一起。 9、把馅放在最中间,然后按照自己的习惯一捏就行了。 10、水开了,下饺子,煮上两开就可以吃上美味的饺子了。 大年初二吃面食 大年初二吃面食(pixabay) 初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。 做法: 1、竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序氽烫备用;盒装豆腐切条备用。 2、鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。 3、煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。 4、将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。 初三合子往家转 合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉,以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。 做法: 1、先用温水和面,把面团揉光滑后盖上放一边醒一会。...

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中国人提前接种疫苗 引发舆论热议

  全球范围内,科学家们正在紧张地开展新冠疫苗的研发,而且已经有几款疫苗进入至关重要的临床第三阶段试验。但中国显然又冲在了最前沿:尽管正式的研发尚未结束,已有数十万人接种了三款候选疫苗中的一种。接种疫苗者是中国政府确定的所谓"一线人员",其中包括疫苗生产企业的员工。而在中国境外,人们普遍担心这些疫苗可能存在无法预估的风险。 《纽约时报》9月28日报道称,中国有三款疫苗都已进入第三阶段临床实验,这些实验目前基本都在中国以外进行,比如疫情严重的巴西、土耳其以及印度尼西亚。参与实验者都能得到细致入微的临床观察。但中国境内的接种者恐怕并没有这种待遇。 美联社前不久援引中国国药集团一位高官的话报道称,国药CNBG (Sinopharm CNBG)正在开展两款疫苗的研发。仅这家企业就已在官方新冠疫苗临床实验范畴之外,为35万人接种了疫苗。该企业还向武汉提供了20万剂疫苗,用于对该市医务人员的接种。 另一家企业科兴生物(Sinovac Biotech)则为90%以上的员工及其家属接种了疫苗,涉及大约三千人。科兴生物总经理尹卫东对美联社表示,该公司还为北京市政府提供了上万剂疫苗。他本人也在数月前就接种了新冠疫苗。他说:"这是我们公司的传统,当年公司研发乙肝疫苗时,我们也是这样做的。" 提前接种:有悖道德和伦理? 各国专家们对中国的做法大感震惊:未经临床验证的疫苗可能会导致严重的副作用,接种者也可能错误地认为自己已拥有免疫力,从而放松警惕造成更大规模的传播。除此之外,从道德和伦理层面上讲,这种做法也值得商榷:这些国有和半国有企业的员工们,是否是自愿接种这类未经批准的疫苗的呢?《纽约时报》报导称,相关企业曾要求员工签署保密协议。 九月中旬,中国官方曾表示,中国疫苗研发的进程非常顺利,最快11月份第一款疫苗就可能投放市场。科兴生物和国药正在进行三种疫苗的研发,并希望能够在年底前获得批

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